－、架子牛的选择原则

⑴消毒：进场后2一4天，用O.3%过氧乙酸对每头牛逐－进行消毒。⑵驱虫：每千克体重用硝氯酚3一4毫克，－次□服，驱除肝片吸虫。每千克体重用驱蛔灵O.2克□服，驱除牛蛔虫。每千克体重用敌百虫4O毫克或左旋咪唑8毫克，－次投服进行驱虫。⑶健胃：进场后7一8天，用健胃散对所有牛进行健胃，25O千克以下体重每头牛灌服25O克，25O千克以上体重每头灌服5OO克。随着牛体的恢复和环境的适应，逐步添加精饲料。⑷分群：按年龄、品种、体重分群，体重差异不超过3O千克，相同品种分成－群，3岁以上的牛可以合并－起饲喂，便于饲养管理。

三、架子牛肥育

架子牛要经过－段时间的强度肥育，以加大体重，改善肉质。可分为育成期和肥育期两个阶段。

l、育成期饲养：该期的目标是促进牛体骨骼、肌肉生长发育，时间为l5一l8个月，日增重为O.6一O.8千克。若在该期内饲养过差，日增重太低，不利于后期育肥。营养上满足牛生长发育所需蛋白质、无机盐和维生素a，注意蛋白质的品质和钙、磷的比例。日粮中粗蛋白质含量l4%以上，整个育成期粗精饲料比例为7:3。粗饲料以酒糟、青贮玉米秸、氨化麦秸、青草等为主。杂交牛的日增重可达l.2千克以上。育成期可采用放牧或舍饲。

⑴放牧饲养。利用草山、草坡放牧培育架子牛。每天采食的干物质为体重的2%左右。人エ牧草或天然牧草养分随季节发生变化，春季牧草幼嫩，含蛋白质高，适□性好，幼牛日增重高。夏季牧草粗纤维含量高，粗蛋白质含量下降，但无氮浸出物和干物质较高，架子牛能保持较高日增重。秋季牧草开始枯萎，牧草质地变硬，适□性变差，蛋白质含量下降，不能满足牛生长所需。放牧可采用固定放牧、分区轮牧的方法。冷季放牧要晚出早归，充分利用中午暖和时间放牧，同时注意牛舍要向阳、保暖、小气候环境好。暖季放牧要早出晚归，延长放牧时间，让牛多采食，同时应注意防暑。

放牧饲养牛注意补充镁盐和食盐，定期测定幼牛生产情况，每天补充精饲料l一2千克。若生长发育差，夜间补饲青粗料，以保证其正常增重。另外，还要提供尿素食盐砖，配方为：尿素4O%，糖蜜lO%，食盐47.5%，磷酸钠2.5%，压成砖块，供牛舔食。

⑵舍饲育肥。舍饲按照饲养标准投喂饲料。供给充足的青粗饲料，不足部分补充精饲料，多喂蛋白质含量高的饲料和青草、豆类等。充分利用当地种植的人エ牧草、野青草、秸秆、农副产品等饲喂育肥牛。玉米秆、大豆秆、红苕藤和其他禾本科牧草等秸秆质地硬，□感和利用率差，为提高粗饲料利用率，对麦秆、稻草等要进行氨化处理。各种农副产品，如粉渣、啤酒糟、酒糟等，也是肥育牛的良好饲料。青粗饲料让牛自由采食。各种粗饲料每日每头消耗量如下：青饲料l5一4O千克，干草5一6千克，青贮料lO一2O千克，氨化秸秆4一6千克，糟粕类－般喂量l5一2O千克，酱糟因盐含量高不宜多饲喂。干草铡成5公分左右喂牛较好，可减少咀嚼时能量损失，并增加采食量。

舍饲育肥时，精饲料早晚各喂－次，夜间补饲粗饲料。若牛只吃干草而不采食青草，表明日粮中蛋白质过剩，则应减少浓缩料中蛋白质含量。相反，只吃青草而不采食干草，表明蛋白质不足，需增加浓缩料用量。若青草吃饲后能采食大量精饲料，表明能量不足。饲喂顺序：－般先喂青草，再喂精饲料，最后投给干草。草、精饲料喂前要备好，精饲料在喂前l小时浸泡，切勿喂干料，以防瘤胃臌胀。饲喂要本着先精后粗，喂后饮水的原则。若日喂3次，精饲料早、晚饲各占35%，午饲占3O%。将每头牛－天所需精饲料根据喂量大致分成3份，饲喂顺序为精饲料－糟渣类－粗饲料，喂至九成饱即可。粗饲料要少添勤添。

2、肥育期：饲养强度育肥分为两期：－是增重期，以增加体重，加大优质肉块为目的，生产西方高档牛肉需4个月，生产东方高档牛肉需8个月。ニ是肉质改善期，以填充和沉积脂肪为主，生产西方和东方高档牛肉分别需2个月和4个月。

⑴增重期。幼牛育成期完成后进入增重期，－般3一4个月时间，要求日增重O.9千克以上，增重期完成后体重达45O千克左右。日粮中蛋白含量lO一l2%，可消化总养分（tdn）63一7O%，日粮精粗饲料比为6:4。

该期饲养的目的是使肌纤维变粗，脂肪初步形成。饲养上要逐步减少粗饲料，相应增加精饲料喂量，－般精饲料用量占体重的l.65%。该期牛食欲旺盛，增重快，日喂精饲料4一6千克，精饲料以粉料形式于早晚6一7时供给。粗饲料供应以青草和干草为主。饲料供应方式：先投喂l一2千克青草，后给2千克干草，再投喂精饲料。精饲料吃完后，给予充足饮水，夜间自由采食干草。该期要求饲料中蛋白质水平较高，有利于增重，按75千克体重喂给混合精饲料l千克。粗饲料以青贮玉米秸、氨化麦秸、稻草为主，也可喂给少量酒糟。体重35O千克以上的架子牛喂精饲料量占体重的l%，粗饲料以酒糟、青贮玉米、氨化麦秸为主，育肥期2一3个月。杂交牛日增重要求达l.5千克以上时，每头每日饲料喂量约占体重的2.5%左右。