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山药的营养价值非常丰富，对身体有很多的功效和作用。我们买山药一般来说都是会买很多，而且很多人都是不知道山药如何保存才能存放的时间久一点。
一、山药储藏方法
1.山药短期保存和食用方法
我们将山药买回来之后，首先是将山药去皮，然后就是按照每次食用的量，用塑料袋分装起来。我们分装好了之后就是立即放入到冰箱里面进行急冻，我们在食用的时候是要将水烧开了，直接下锅就可以了，不需要解冻，这样是方便，而且能够确保山药的品质。
2.山药长期保存方法
（1）常温通风保存法
我们如果家里面通风设施比较好的话，我们就是可以放在常温通风的地方进行保存，这种方法一般来说是可以保存3～6个月，我们在存放的时候是不要用塑料袋和报纸装山药，最好是能够加他们散开了。